Anchoas Maisor

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El día de San Antón, una ocasión ideal para disfrutar del mejor txakolí de Getaria y del besugo a la parrilla

 

El 17 de enero se celebra el día de San Antón, una fecha señalada en Getaria: a San Antón, protector de los animales, estaba dedicada la ermita que antaño se situaba donde hoy se encuentra el faro, sobre el Ratón de Getaria; y para celebrar su día, es tradición degustar en las sociedades gastronómicas de la localidad un delicioso besugo; y es que, en aquella época en la que el besugo se pescaba en abundancia en aguas del Mar Cantábrico, enero era el momento álgido (como dice el refrán, “San Anton, bixigua monton!” (San Anton, besugo un montón). Eran otros tiempos: lo que hoy es un manjar que disfrutamos en contadas ocasiones era entonces un plato habitual en la dieta.

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En Navidad, pon en tu mesa entremeses Maisor

La manera más innovadora de presentar unas conservas de pescado realizadas siguiendo las técnicas más antiguas. Descubre nuestro nuevo recetario e inspírate

 

A pesar de que vivimos en la era de la innovación, aún hay momentos a lo largo del año en los que nos movemos guiados por las tradiciones. La Navidad de uno esos momentos por excelencia: en lo que se refiere a encuentros en familia o entre amigos, lo establecido se convierte en costumbre y tendemos a perpetuarlo. Y siempre en torno a la mesa. Este año te proponemos que des a tus menús navideños un aire diferente, ¿por qué no renovar la tradición?

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Cómo la anchoa puede ayudarte a reforzar tu equipo de trabajo

Experiencias de ocio Maisor para empresas

 

Ahora que nos encontramos en medio de una nueva revolución laboral (hay quien compara la situación actual con las vividas en los siglos XVIII y XIX), se reflexiona cada vez más en todo lo relacionado con el trabajo: las condiciones laborales, los sistemas de trabajo, la organización del trabajo, forma en la que se relacionan los miembros de un equipo de trabajo, el bienestar de trabajadores y trabajadoras, ... Hemos tomado conciencia de que cuanto más a gusto se trabaja más rica es la aportación que se hace a la empresa.

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A los niños no les gusta el pescado ¿Mito o realidad?

 

Introducir el pescado y las verduras en la alimentación de los más pequeños se ha convertido en un reto para muchas familias. Y parece que existen motivos para que así sea.

Los expertos apuntan a razones genéticas y relacionadas con los hábitos sociales. Parece que los sabores dulces o que tienen hidratos de carbono son los más apetecibles para los más pequeños (pasta, arroz, pan, cereales etc.). En cambio, los sabores fuertes y amargos, son los que rechazamos con mayor facilidad, sobre todo de niños.

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Maisor, sobre la estela de Elkano

En Maisor hacemos nuestros los objetivos de la Fundación Elkano y estamos inmersos en la organización de los eventos promovidos para conmemorar el 500 aniversario de de la primera circunnavegación a la Tierra.

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Cómo embotar bonito paso a paso

La flota de Getaria realiza cuatro campañas principales a lo largo del año. El verano, es plena temporada del bonito del norte y, tradicionalmente, muchas familias locales, se reúnen en sus lonjas del puerto, para embotar este bonito recién llegado, para así poder disfrutarlo durante todo el año.

Es verdad que hacerlo en casa, requiere tiempo y dedicación, pero merece la pena, sobre todo, si la materia prima es de excelente calidad y disponemos de una pequeña infraestructura para cocinarlo. Eso sí... una vez puestos, ¡merece hacerlo en cantidad!

A continuación, te enseñaremos cómo puedes hacerlo en casa, paso a paso; y te contamos nuestros trucos para hacerlo fácil y rico.

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En tus celebraciones, desde la más pequeña hasta la más grande, acompáñate de Maisor

En verano, estos largos días de buen tiempo son propicios para organizar celebraciones de cualquier tipo al aire libre. Y, sea cual sea la dimensión de esa celebración, Maisor te ayuda para que sea un encuentro maravilloso que quede en la memoria de todos.

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A la conquista del mercado japonés

Ahora que acabamos de cumplir veinte años, hemos querido dar un paso (de gigante) en la búsqueda de nuevos mercados internacionales y hemos viajado a Japón para dar a conocer allí los productos Maisor, de la mano de CAPRICE “Fancy the European appetizer”, un programa impulsado por Hazi, corporación del Gobierno Vasco para el desarrollo rural, litoral y alimentario, con apoyo de la Unión Europea, para promocionar en otras partes del mundo productos procedentes de la cultura y la tradición europea.

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ABIERTO POR VACACIONES

¡Por fin han llegado las vacaciones! Se han hecho esperar, pero aquí están, a punto para ser disfrutadas. Y, si hablamos de disfrutar, la costa vasca es sin duda una buena opción: cultura, arte, espacios naturales y gastronomía son algunos de los argumentos sobre los que construir experiencias. Y desde aquí, desde el puerto de Getaria, os invitamos a que vengáis a Maisor, degustéis nuestras conservas artesanas, conozcáis cómo las elaboramos e incluso aprendáis a elaborarlas vosotros mismos. Si os atrae la idea, no dudéis en inscribiros en alguno de los talleres de preparación artesanal de anchoa del Cantábrico en aceite programados para los próximos días. Entre quienes ya se han inscrito, contamos con personas a las que estamos deseando conocer, ¡uníos también vosotros!

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MAISOR, 20 AÑOS ELABORANDO LA ANCHOA DE GETARIA

 

Este año cumplimos dos décadas transformando la pesca de Getaria en conservas artesanales.

Seguiremos trabajando para poner en valor la anchoa de Getaria y apostar por una alimentación sostenible. 

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