Anchoas Maisor

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La anchoa de Getaria, el tesoro del Cantábrico

Cuando hablamos de temporadas de pesca nos referimos al momento óptimo para la pesca de cada especie. En el caso de la anchoa del Cantábrico, es decir, de la especie Engraulis Encrasicolus, tenemos que aclarar este tipo de anchoa puede pescarse durante todo el año, pero en primavera es cuando contamos con la anchoa de mayor calidad. ¿A qué se debe la calidad? A su bajo contenido en grasa y alto contenido en huevas, consecuencia de coincidir con su auge reproductivo.

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Visitas al obrador y talleres con degustación de anchoas del Cantábrico

 

Nos encanta viajar y cuando viajamos, nos gusta empaparnos de las costumbres locales, conectar con personas del lugar, hablar con ellas, conocerlas, observar cómo viven, cómo trabajan, cómo se relacionan…

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Ahumados MAISOR: anchoa, caballa y bonito

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Servicio de elaboración artesanal de anchoas para eventos

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Principales campañas de pesca del Cantábrico

Estamos a las puertas de dar el pistoletazo de salida a la campaña pesquera del verdel, la cual se suele celebrar entre febrero y marzo. Este año la campaña está llegando tarde y por eso, en febrero no hemos podido ver ningún verdel en nuestro puerto.

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Las joyas de la gastronomía vasca

Que los vascos celebramos cualquier noticia alrededor de una mesa es vox pópuli. Que no nos hacen falta grandes excusas para reunirnos entorno a una mesa, lo es también. Para celebrar un nacimiento, para retomar fuerzas con un “hamaiketako” o aperitivo a media mañana, o quizás para solventar la deuda de una apuesta; sea cual sea la causa, el festín es continuo. Este pueblo es así, amante de la gastronomía, de apetito insaciable y morro fino.

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Getaria, de la mano de un local

El pueblo costero de Getaria, situado en una ladera a unos 30 km de la capital guipuzcoana, es bien conocido por ser la localidad natal del marinero Juan Sebastián Elcano, del modisto Cristóbal Balenciaga, por “el Ratón de Getaria” y cómo no, por su increíble gastronomía.
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“San Anton, bixigua monton”

Cada 17 de enero, caiga en fin de semana o día laboral, en Getaria se celebra el día de San Antón. Así se llamaba la ermita situada donde hoy se ubica el faro del Ratón de Getaria, y en su honor, en Getaria se celebra este día.

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¡Feliz Navidad y próspero año nuevo!

Y así…casi sin darnos cuenta, hemos llegado a los últimos días del año. Un año lleno de cambios, nuevos retos y metas que hemos ido afrontando. No queríamos terminar el año sin compartir con vosotros un resumen de lo que ha sido el 2017 para Maisor y agradecer vuestro apoyo, el cual nos motiva a seguir superándonos día a día.

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Regala alimentos de calidad, regala kilómetro 0

 

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