Me pongo el delantal de la experiencia del Cantábrico - Patxi Aizpuru

 

Les presentamos un nuevo episodio de "Me pongo el delantal de la experiencia del Cantábrico", nuestro espacio en el que presentamos a cocineros o gastrónomos que comparten su experiencia con los productos MAISOR, por supuesto, porque los utilizan a menudo en sus menús o recetas.

En esta ocasión Patxi Aizpuru del Restaurante Urbanode San Sebastián nos ofrece tres maravillas creadas a partir de algunos de los productos MAISOR que utiliza habitualmente en su carta.

En primer lugar, Patxi elabora, con mucho histrionismo por cierto, un tomate en ensalada, relleno con tartar de aguacate y Verdel MAISOR marinado en vinagre. Su sugerencia para acompañar esta delicia es una sidra vieja.

El segundo pintxo es una delicia también, un filete de Anchoas MAISOR ahumada, sobre un volován de tomate concassé, una compota de manzana y membrillo y agridulce de oporto. Patxi recomienda una copa de txakoli muy fresquito para acompañarlo.

Y como gran final, Patxi Aizpuru prepara una exquisitez exclusivamente marinera. Merluza rebozada y changurro con Crema de bogavante MAISOR. Para beber, lo más adecuado es un vino tinto de maceración carbónica de La Rioja Alavesa, recomienda Patxi.

Disfruta del vídeo y atrévete a vivir la experiencia del Cantábrico de Patxi Aizpuru, quedarás cautivado.

 

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